Französische Backkunst
Saftig duftende Brote aus Frankreich zu saftigen Steaks und anderen Köstlichkeiten … Was wäre ein deutscher Sommerabend ohne das begehrte Grillfest? Ob Fleisch, Fisch...
Abenteuer Wildnis
Das Schleswig-Holstein Gourmet Festival (SHGF) ist im dritten Jahrzehnt angekommen. Spuren von „Altersstarsinn“ sind nicht auszumachen. Im Gegenteil. Beim Gastauftritt eines dänischen Sternekochs im...
Das teuerste Fleisch der Welt – Wagyu-Rinder in Schleswig-Holstein
Die schwarzen Viecher mit den melancholischen dunklen Augen vermögen Feinschmecker in Ekstase zu versetzen. Die japanischen Wagyu-Rinder stehen in einem Stall in Negenharrie (Schleswig-Holstein)...
Gut abgehangen – Bestes Fleisch aus Schleswig-Holstein
Das klassische Steak vom Rind ist eine Delikatesse und widersteht allen Trends, Moden und dem Zeitgeist. Die kurz gebratene Scheibe Rindfleisch kommt gerne zu...
Rettungsaktion bewahrte Horster Meierei vor Insolvenz
Aufatmen in Horst! Nachdem die Meierei Horst eG Ende 2022 vor dem finanziellen Aus stand, kommt nach der Unterstützung durch die Mitglieder wieder Stabilität in...
Selbst ist der Brauer – Ein Biersommelier zeigt wie es geht
Früher wurde zuhause und im jeden Dorfkrug gebraut. Bier war ein alltägliches, selbst hergestelltes Nahrungsmittel. Lang, lang ist es her. Die Industrialisierung brachte uns...
Romantische Genussmomente und Festtagszauber
Fotos: Alte Rader Schule
Vor den Toren Hamburgs, idyllisch inmitten eines märchenhaften Waldes gelegen, lädt die Alte Rader Schule zu romantischen Wintergenüssen ein.
In dem charmanten...
Bei „Bella“ gehen die Meinungen auseinander
Roboter in der Gastronomie? Als mir auf der Messe NordGastro 2024 in Husum ein kleiner, niedlicher Serviceroboter entgegenrollt, keimt in mir die Frage auf,...
