Die fabelhafte Welt der Algen
Der bekannte Hamburger „Foodtalker“ Boris Rogosch beleuchtet in einem neuen Podcast ein hochspannendes Thema: Makro-Algen. Weder Tier noch Pflanze, lassen sie sich ernten, essen,...
Ein Topf voller Gemütlichkeit
Diese One-Pot-Grünkohl-Pasta vereint cremige Texturen, gesunde Zutaten und würzige Aromen in einem unkomplizierten Gericht. Der nährstoffreiche Grünkohl, kombiniert mit proteinreichen Kichererbsen, aromatischen getrockneten Tomaten...
Knuspriger Fischgenuss
Ein wahres Fest für die Sinne: Wolfsbarschfilets, perfekt gratiniert mit einer knusprigen Kräuter-Semmelbrösel-Mischung und umhüllt von einem aromatischen Fenchel-Tomaten-Gemüse. Dazu ein samtiges Blumenkohl-Pastinaken-Püree, das...
Köstliche Weihnachten
Foto: Ira Leoni
Ein Festmahl der Extraklasse: Rehrücken, zart und perfekt gegart, trifft auf knusprige Polentataler und aromatischen Mandel-Wirsing. Umhüllt von einer cremigen Wildsauce, verfeinert...
Phänomenaler Auftakt
Diese Wurzel-Cremesuppe aus Kartoffeln, Sellerie und Petersilienwurzel wird durch gebackene bunte Beten und einen Hauch Parmesan verfeinert. Der leicht scharfe Kick von Chiliflocken rundet...
Zum Abschluss ein Dessert
Ein edles Dessert, das alle Sinne verführt: Rotweinbirnen in einer Gewürzsauce aus Rotwein, Traubensaft und aromatischen Gewürzen, serviert mit cremigem Marzipaneis und knusprigem Mandelkaramell....
Festliche Vorfreuden
Foto: Anna Gieseler
Heute haben wir etwas Edles für Sie: Ein kräftiges, aromatisches Hirschgulasch geschmort in Rotwein und Wildfond, verfeinert mit würzigen Noten von Lorbeer...
Herzerwärmend
Foto: Frauke Antholz
Eine cremige, herzhafte Weiße-Bohnen-Suppe, fein abgestimmt mit Mascarpone und mediterranen Aromen, trifft auf saftige Hähnchenspieße, umhüllt von frischen Kräutern. Dieses Gericht vereint...
