„Somewhere in between“ lautet das Motto des Urban Nature St. Peter-Ording an der Nordseeküste. Es ist das erste Haus der neuen Marke Urban Nature und feierte im April Eröffnung. Das Urban Nature St. Peter-Ording ist ein Ort der Begegnung...
Nach ihrem ernährungswissenschaftlichen Studium fing Katharina Kuch motiviert in der Lebensmittelindustrie an. Sie wollte gesunde und nachhaltige Produkte entwickeln. Doch schnell stellte sie fest, dass ihre Vision eine Illusion war. Denn viele Produkte enthalten künstliche Zusatzstoffe und haben eine...
Da kann man nicht meckern: Mit mehr als 100 Sorten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch ist Schleswig-Holstein ein wahres Käse-Land. Insbesondere die kleinen Hofkäsereien kreieren immer wieder außergewöhnliche Spezialitäten. Am 24. März eröffneten die Produzentinnen und Produzenten der „KäseStraße...
Mit der 14. "Tour de Gourmet Jeunesse" (TdGJ) führt das Schleswig-Holstein Gourmet Festival wieder junge Menschen zwischen 18 und 35 Jahren an die gehobene Restaurantlandschaft im nördlichsten Bundesland heran. Jede Saison gibt es eine neue Route: Erstmals dabei sind...
Felder, Weiden und Ställe sind ihre Leinwände. Saatgut und organischer Dünger ihre Farben: Die Landwirt:innen sind die Künstler:innen des Nordens. Mit ihrer Arbeit erschaffen sie Großes. Für gesunde Lebensmittel, Biodiversität und Tierwohl gestalten sie aktiv unsere Zukunft.Eine von ihnen...
Hmmm, das klingt verlockend, was sich das Team vom Landhaus Hohenwestedt sich für den März überlegt hat. Passend zum Start in den Frühling gibt es gleich zwei Highlights für alle Feinschmeckerinnen und Feinschmecker: den Burger Day am 12. März...
KLASSISCHER PICHELSTEINER EINTOPF 100 g Kartoffeln (festkochend)150 g Karotten125 g Knollensellerie3 Zwiebeln100 g Wirsing1 Stange Lauch300 g Rindfleisch (aus der Schulter )250 g Schweinefilet2 EL Rapsöl500 ml Fleischbrühe1 Bund Petersilie Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen, in 2 cm große Würfel...
Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei Man nehme 800 g reife Tomaten, bestreue sie mit Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie Salbei und backe sie für eine Dreiviertelstunde im Ofen... Dabei entsteht ein herrlicher Duft, der allerdings erst die Grundlage für...
Am 14. Februar ist Valentinstag und da dürfen es sich nicht nur verliebte Nordlichter gutgehen lassen. Wir alle wollen schlemmen – schließlich ist Weihnachten schon viel zu lange her! Grund genug für die Lebensart-Redaktion, sich auf die Suche nach...
Am 14. Februar wird es romantisch auf dem Peiner Hof in Prisdorf. Das Restaurant Goldschätzchen öffnet dafür sogar montags seine Türen und empfängt verliebte Gäste mit einem dreigängigen Valentinstags-Menü inklusive einer Valentinstags-Überraschung im Restaurant. Es ist an alles gedacht,...
Vanillekipferl, Zimtsterne, Haselnussmakronen und Co. – wer isst das köstliche Gebäck aus der Weihnachtsbäckerei nicht gern? Doch die beliebten Klassiker können ganz schön zeitaufwendig sein. Wie gut, dass wir ein Rezept für leckere Weihnachtskekse kennen, die Sie getrost auf...
Es duftet nach Zimt, Nelken und Anis, wenn Sie diesen herrlichen Glühwein für zu Hause zubereiten. Diese wohlige Wärme, die sich bei jedem Schluck im Körper ausbreitet… Herrlich!  Um den eigenen Glühwein zuzubereiten, braucht es nur wenige Zutaten. Besonders toll:...