Wir werden zwar immer älter, doch wir werden auch im kränker. An den weit verbreiteten ernährungsbedingten Krankheiten erkennen wir, dass viele von uns sich nicht optimal ernähren. Ein Zuviel an Fleisch-, Wurst- und Milchprodukten spielt dabei eine wesentliche Rolle. In...
Für eine runde Ofenform mit 24 cm: 600 g Quitten150 g helles Mehl100 g Zucker100 g Butter1 Päckchen Vanillezucker1 Bio Zitrone1 Prise Salz Die Quitten waschen und in mundgerechte Stücke oder schmale Spalten schneiden. Obst in die ofenfeste Backform geben.Mehl mit...
Diese bunte Gemüse Bowl mit Quinoa, Avocado und Hummus sieht doch lecker aus! Und sie ist auch das perfekte Gericht für heiße Sommertage. 1 große Süßkartoffel150 g Kichererbsen2 EL Olivenöl1 Prise Salz1 Prise Cayennepfeffer100 g Quinoa1 Möhre2 Tomaten1 Avocado2...
Gesund, vegetarisch und unglaublich lecker: Dieser Couscous-Salat mit Gurke, Kichererbsen und erfrischendem Knoblauch-Minze-Dip ist die perfekte Beilage für einen gemütlichen Grillabend am Pfingstwochenende. Jetzt muss nur noch das norddeutsche Wetter mitspielen... Für den Salat:200 g Fenchel1/2 rote Paprika1 EL Olivenöl400...
Ein genussvolles Gericht braucht nicht viel, nur gute Zutaten und eine liebevolle Zubereitung. Im Frühjahr bietet der Spargel Facettenreichtum und viel Geschmack. Diese Kreation vom grünen Spargel mit Filet vom Weiderind, Ofentomaten und flüssiger Kräuterbutter ist eine echte Wucht!...
Bald, bald, bald gibt es endlich wieder heimische Erdbeeren. Sie stehen für Sonne, Sommer und süßen Genuss! Ob pur, in herzhaften Salaten, als Konfitüre oder klassisch in Süßspeisen – Erdbeeren schmecken einfach immer. Eine himmlische Kombi gehen sie mit...
Rüblikuchen sind wahre Lieblinge der Oster-Backstube. Für diese Variante zieht der Möhren-Cheesecake nun blank: Naked Cakes sind Torten, die „naturbelassen“ sind. Um den Blick auf die Füllung der Torten zuzulassen, wird auf Creme oder Überzug kurzerhand verzichtet. ...
Zu Ostern gibt es saftige Muffins, wahlweise mit oder ohne Guss Zutaten für 12 Muffins Für den Teig:100 g Möhren100 g Walnusskerne300 g Mehl1 Pck. Backpulver150 g brauner Zucker1 gest. TL gemahlener Ingwer150 ml Speiseöl200 g Saure Sahne2 Eier (Gr. M)2...
Leicht, lecker und echt griechisch! Dieser Salat ist nicht nur unglaublich einfach zubereitet, sondern liefert dem Immunsystem dank der Roten Bete auch noch eine Extraportion an Vitaminen und Mineralstoffen.  800 g frische Rote Bete200 g Feta3 EL Essig80 ml Rote-Bete-Saft2...
Omelett mit Zwiebeln, Käse, Erbsen, Cornichons und Champignons 6 frische Bio-Eier4 Cornichons2 rote Zwiebeln2 braune Champignons50 g geriebener Edamer30 g Erbsen, frisch oder gefroren1 EL RapsölSalz & Pfeffer nach Belieben Cornichons gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und...
Passend zum „Veganuary“ starten wir mit dieser veganen Variante des mexikanischen Klassikers vital, nachhaltig und lecker ins neue Jahr. Bei der weltweiten Initiative haben in den letzten Jahren schon Millionen Menschen die rein pflanzliche Ernährung für einen Monat ausprobiert....
Fans der orientalischen und afrikanischen Küche kennen das klassische „Shakshuka“ als Pfannenspeise mit pochierten Eiern und einer Soße aus Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Unsere Version interpretiert das Schmorgericht neu – mit Grünkohl, perfekt pochierten Eiern, Paprika und Feta. 2 EL Olivenöl1...