Melonensalat mit Schinken und Tomaten
Zutaten für 4 Personen:
• 1 Cantaloupe-Melone• 200 g Kirschtomaten• 125 g Büffelmozzarella• 4 Stiele Minze und 4 Stiele Basilikum• 120 g Parmaschinken (hauchdünn)• 4-6...
Smart einkaufen. Nachhaltig genießen. Gut leben.
LANDWEGE bietet Bio-Lebensmittel aus nächster Nähe – und das als Erzeuger-Verbraucher-Genossenschaft. Ein fester Kreis an Bio-Landwirt:innen aus der Region rund um Lübeck und Verbraucher:innen...
Somewhere in between
„Somewhere in between“ lautet das Motto des Urban Nature St. Peter-Ording an der Nordseeküste. Es ist das erste Haus der neuen Marke Urban Nature...
Naturglück im Glas
Nach ihrem ernährungswissenschaftlichen Studium fing Katharina Kuch motiviert in der Lebensmittelindustrie an. Sie wollte gesunde und nachhaltige Produkte entwickeln. Doch schnell stellte sie fest,...
Start für die Schafs- und Ziegenkäsesaison
Da kann man nicht meckern: Mit mehr als 100 Sorten aus Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch ist Schleswig-Holstein ein wahres Käse-Land. Insbesondere die kleinen Hofkäsereien...
Das ist Kunst
Felder, Weiden und Ställe sind ihre Leinwände. Saatgut und organischer Dünger ihre Farben: Die Landwirt:innen sind die Künstler:innen des Nordens. Mit ihrer Arbeit erschaffen...
Glück aus dem Topf
KLASSISCHER PICHELSTEINER EINTOPF
100 g Kartoffeln (festkochend)150 g Karotten125 g Knollensellerie3 Zwiebeln100 g Wirsing1 Stange Lauch300 g Rindfleisch (aus der Schulter )250 g Schweinefilet2...
Vegane Tomatensuppe mit Bohnen und Salbei
Man nehme 800 g reife Tomaten, bestreue sie mit Knoblauch, Salz und Pfeffer sowie Salbei und backe sie für eine Dreiviertelstunde im Ofen... Dabei...
