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Ein Clafoutis ist eine leichte Süßspeise aus Frankreich und das perfekte Dessert für den Sommer. Es handelt sich hierbei um eine luftige Eierspeise aus dem Ofen, die warm oder kalt genossen werden kann. Belegt mit frischen Erdbeeren...
Der alkoholfreie Klassiker mit frischem Ingwer ist genau das Richtige nach einem langen Herbstspaziergang. 1,5 L Apfelsaft1 Bio Orange1 EL Honig1 Stück Ingwer2 Nelken1 Zimtstange1 Sternanis1 Vanilleschote Orange heiß waschen, abtrocknen...
Man kann ihn förmlich riechen, den herrlich pikanten Geruch dieser frisch gegrillten Bruscetta mit grünem Spargel. Das Stangengemüse erscheint in dem einfachen Gericht in ganz neuer Form, nämlich der Länge nach aufgeschnitten auf einem Weizenbaguette und mit...
Grillen ist die Lieblingsbeschäftigung der Deutschen im Sommer. Dabei muss nicht immer nur Fleisch auf den Rost kommen. Denn wenn es einmal leichtere Kost sein soll, sorgen Meerestiere für eine willkommene Abwechslung. Unser Vorschlag: Garnelen-Spieße mit saurem...
Die warme Zeit ist gekommen. Nun wollen wieder viele leichte Sommergerichte genießen. Der fruchtig-grüne Hähnchensalat gehört definitiv dazu. Schmeckt gut, tut gut und gelingt ganz einfach.
Es muss nicht immer Fleisch auf dem Grill landen. Und auch Gemüse ist nicht zwangsläufig die alternative Hauptzutat. Auch Obst vom Rost schmeckt köstlich. Diese Variante der gegrillten Wassermelone punktet mit dem kontrastreichen Geschmack aus süßer Frucht...
Schon ihr Anblick erfreut den Liebhaber – Erdbeeren. Nach dem Kauf landen nicht selten viele der Früchte schon während des Heimwegs direkt im Mund. Doch es lohnt sich, die Erdbeeren zu erhalten, um zu Hause einen fluffigen...
Von vielen Feinschmeckern herbeigesehnt ist es wieder so weit: Die Spargelsaison hat begonnen! Für alle, die sich passend zum Sommeranfang gesund ernähren wollen oder einfach nur gerne Spargel essen, stellt die Grafschafter...
Der Frühsommer hält viele Köstlichkeiten bereit: Spargel, Erdbeeren und auch die beliebte Mai-Scholle. Der Fisch kann auf vielfältige Weise zubereitet werden. Eine beliebte Art hier bei uns im hohen Norden ist die Variante "Scholle Finkenwerder Art" mit...
Eton Mess – ein köstliches Durcheinander (engl. „a mess“) im Glas. Das Dessert stammt aus der englischen Küche – angeblich vom renommierten Jungeninternat „Eton College“ in Groß Britannien – und macht sowohl Früchte- als auch Baiser-Liebhaber glücklich....
Ein Chutney ist eine pikante, gerne auch scharfe Marmelade, die perfekt zu sommerlichen Grillgerichten oder als Dip für Brotzeiten passt. Chutneys mit Tomaten, Paprika, Pflaumen oder Mangos sind relativ bekannt, doch der saisonale Rhabarber ergibt in Kombination...
An warmen Sommertagen sollte man die Gelegenheit nutzen, unter freiem Himmel lecker zu speisen. Wie wäre es mit einem Picknick am Strand, im Park oder im eigenen Garten? Statt Brot und Obst kann doch mal etwas „Edleres“...