Rezepte, Texte und Foodstyling: Milena Krais; Styling: Anka Rehbock; Fotos: Silke Zander
Wenn der Backofen glüht und es überall herrlich duftet, dann ist Heimeligkeit pur angesagt. Eine wunderbare Auswahl an Backrezepten versammelt die Hamburger Autorin und Influencerin Milena Krais in ihrem neuesten Werk „Salzig & süß“. Neben herzhaften und süßen Köstlichkeiten finden Sie darin auch kreative DIY-Ideen für ein schönes Zuhause. Eines der Rezepte stellen wir Ihnen heute vor: Blutorangen-Loaf mit Mohn!
Blutorangen-Loaf mit Mohn
Zutaten
- 1 Blutorange
- 260 g Butter, plus mehr für die Form
- 240 g Zucker
- 4 Eier
- 260 g Dinkelmehl Type 630
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Mohnback (backfertige Mohnzubereitung)
- Abrieb von 1 unbehandelten Orange
Zuckerguss
- 1 Blutorange
- 200 g Puderzucker
Optional
- 6 Scheiben Blutorangen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und eine Kastenform ausbuttern.
- Die Blutorange auspressen und 40 ml des Safts beiseitestellen. Die Butter und den Zucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen, nacheinander die Eier einrühren. Das Mehl und das Backpulver vermengen und nach und nach vorsichtig unterrühren. Schließlich den Mohnback, die Orangenschale und den Blutorangensaft hinzugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in die Backform füllen und den Kuchen etwa 40–50 Minuten backen (Stäbchenprobe: mit dem Holzstäbchen prüfen, ob noch Teigreste daran haften). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
- Für den Zuckerguss die Blutorange auspressen. Den Puderzucker mit 35 ml Saft glatt rühren und den Guss auf dem vollständig ausgekühlten Kuchen verteilen. Nach Belieben mit Orangenscheiben dekorieren.
Unser Buchtipp
Milena Krais begeistert auf Instagram täglich Tausende Menschen mit kreativen Back- und Bastelideen für die ganze Familie. Mit „Salzig & süß“ erschien nun jüngst ihr drittes Buch, in dem sie ihre außergewöhnlichen Rezepte und DIY-Anleitungen versammelt. Freuen Sie sich auf deftige Leckereien für die Lunch-Box oder das Abendessen, süße Verführungen für die Kaffeetafel und selbst gemachte Schönheiten für ein gemütliches Zuhause.
Milena Krais, Christian Verlag, 192 Seiten, 29,99 Euro
