In spanischem Rotwein eingelegte Poulardenbrust
Zutaten:
4 Maispoulardenbrüste
4 Garnelen
½ Liter spanischen Rotwein
2 Knollen Gemüseknoblauch
Lorbeerblatt, Wacholder, Piment
1 Bd. Zwiebellauch
300 g Risotto
100 ml Weißwein
...
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