Ein sommerlich-frisches Geschmackserlebnis erwartet Sie mit unserem Rezept für Grillkäse auf Tomaten-Kräuter-Salat. Dieses köstliche Gericht kombiniert saftige Kirschtomaten, gemischte Tomatensorten und aromatische Kräuter zu einer wahren Geschmacksexplosion. Eine Prise Knoblauch, eine Handvoll Kapern und ein Schuss Olivenöl verleihen dem Salat eine mediterrane Note, während heller Balsamicoessig und Aprikosenkonfitüre für eine angenehme Süße sorgen. Als Krönung des Ganzen servieren wir Ihnen zarter Grillkäse, der eine knusprige, goldene Kruste erhält und mit seinem milden Geschmack perfekt zu den frischen Aromen des Salats passt. Dieses Rezept ist ideal, um Ihre Gäste bei einer Grillparty zu beeindrucken oder einfach als leichtes und delikates Abendessen zu genießen.
Grillkäse auf Tomaten-Kräuter-Salat
Zutaten
- 400 g bunte Kirschtomaten
- 600 g gemischte Tomaten unterschiedliche Farben und Sorten
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Kapern in Lake Glas
- 6 EL natives Olivenöl
- 4 EL heller Balsamicoessig
- 1 EL Aprikosenkonfitüre
- 200 g Grillkäse
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund lila Basilikum
- Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Anleitungen
- Kirschtomaten waschen und halbieren. Übrige Tomaten waschen und je nach Größe in Scheiben oder Spalten schneiden. Knoblauch schälen, andrücken und fein hacken. Kapern abtropfen lassen.
- Für das Dressing Öl, Essig und Konfitüre verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten, Knoblauch und Kapern unter das Dressing mengen und den Salat bis zum Servieren ruhen lassen.
- Den Grillkäse in Scheiben schneiden und auf dem heißen Grill rundherum grillen. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Käse und Basilikum unter den Tomatensalat mengen und das Gericht servieren.
