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Cremig, nussig, himmlisch – dieses Tiramisu ist wie ein winterlicher Genussnebel aus Sahne, Mascarpone und gerösteten Haselnüssen. Die kleinen „Giotto“-Kugeln bringen extra Crunch und Aroma, während die in warmer Schokomilch getränkten Löffelbiskuits alles perfekt zusammenziehen. Ein Dessert, das nach kuscheligen Abenden, Kerzenlicht und „Nur noch ein Stück…“ ruft.
„Giotto“-Tiramisu
Servings: 6 Personen
Zutaten
- 36 „Giotto“-Haselnusspralinen (4 Stangen)
- 500 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 g Sahne
- 3 Pck. Vanillezucker
- 5 EL Haselnusssirup
- 100 g geröstete und gehackte Haselnusskerne
- 500 ml Milch
- 25 g Kakaopulver
- 200 g Löffelbiskuits
Anleitungen
- 3/4 der „Giotto“-Kugeln hacken. Mascarpone, Quark, Sahne, 2 Pck. Vanillezucker und 3 EL Haselnusssirup in einer Schüssel mit den Quirlen des Handrührgeräts cremig aufschlagen. Zerkleinerte „Giotto“-Kugeln sowie die Hälfte der Haselnüsse unterrühren.
- Milch, Kakao, übrigen Vanillezucker und restlichen Sirup in einem Topf erhitzen. Die Hälfte der Löffelbiskuits rundum in die Schokolade tauchen und in einer Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) aneinanderreihen. Die Hälfte der Mascarponecreme darauf verteilen. Übrige Löffelbiskuits ebenfalls tränken, in der Form verteilen, mit der restlichen Creme abschließen. Das „Giotto“-Tiramisu abgedeckt über Nacht kalt stellen.
- Das Tiramisu mit den restlichen Nüssen sowie den übrigen „Giotto“-Kugeln garnieren. In Stücke schneiden und auf Desserttellern servieren.
Foto: Ira Leoni
