Das Schleswig-Holstein Gourmet Festivals (SHGF) bereitet sich auf seine 34. Saison vor – diesmal mit einem neuen Mitglied. Im kommenden September soll das Festival stattfinden.

Seit einigen Wochen gehört das idyllisch am Ostseestrand liegende Hotel Wassersleben in Harrislee zur Kooperation Gastliches Wikingland e.V. Diesen „magischen Ort der Erholung“ hat der Gastronom Eicke Steinort vor zwei Jahren von Familie Schmüser übernommen.

Mit einem besonderen Gespür für die Balance zwischen historischer Bauweise und zeitgemäßem Komfort verwandelt der Flensburger das 1905 gegründete Hotel peu à peu zu einem Ort der Sinnesfreuden. Mit seinem Engagement beim SHGF möchte der weitgereiste Küchenchef das Hotel auf die kulinarische Weltkarte heben. Für dieses Vorhaben bietet der nahe Harrislee liegende Erholungsort Wassersleben mit feinem Sandstrand und neuer Promenade die perfekte Kulisse. Alles übrige tut der Inhaber selbst, der seinen Küchenstil als produktfokussiert mit einer klassisch-französischen Machart und nordischem Einschlag beschreibt. Klingt nach Genuss!

Eicke Steinort, Betreiber und Küchenchef des Hotels. (© Hotel Wassersleben)

Nach zahlreichen erfolgreichen Tätigkeiten in Großbritannien, Istandbul, auf Kreta, in Dubai und Süddeutschland kehrte Eicke Steinort mit seiner Familie zurück in seinen ehemaligen Ausbildungsbetrieb.

„Als Familie Schmüser das Hotel Wassersleben mit 25 Zimmern und Restaurant an der Ostsee verkaufen wollten, habe ich nicht gezögert und gleich zugegriffen“, erklärt der leidenschaftliche Koch. Mit 20 Angestellten richtet er mittlerweile viele Hochzeiten im Wassersleben aus und freut sich, 2020 als 16. Mitglied der Kooperation Gastliches Wikingland beigetreten zu sein. „In der heutigen Zeit ist es wichtig, Netzwerke aufzubauen und zu pflegen. Das hilft dabei, den Gästekreis gezielt zu erweitern“, erklärt der 38-Jährige und empfindet die Aufnahme als Auszeichnung für sein Haus.

Und auch Vereinspräsident Klaus-Peter Willhöft zeigt sich begeistert von der Neuaufnahme: „Mit dem vom jungen und zielstrebigen Inhaber Eicke Steinort geführten Hotel bietet unsere Kooperation den Feinschmeckern ein echtes Kleinod in wunderschöner Ostseelage mit herausragender Küche.“

Idyllische Lage, herausragende Küche – das Hotel Wassersleben ist ein Ort der Erholung. (© Hotel Wassersleben)

Hotel Wassersleben
Wassersleben 4, Flensburg-Harrislee
Tel. 0461 / 77420, www.hotel-wassersleben.de