Nach zehn Jahren ist es für die Solawi Schinkeler Höfe Zeit, weiter zu wachsen. Das ist Ihre Gelegenheit für frische, regionale und saisonale Bio-Lebensmittel. Am 27. Februar haben Sie in Kiel die Gelegenheit, die Solawi kennenzulernen.
Nördlich vom Kanal schlossen sich 2015 fünf Betriebe zu einem besonderen Bündnis zusammen: einer Solidarischen Landwirtschaft, kurz Solawi. Das Prinzip ist schnell erklärt. Alle Mitglieder teilen sich die Kosten über einen festen Betrag, und mit diesem gesicherten Grundeinkommen erwirtschaften die Betriebe saisonale Bio-Lebensmittel. Diese Ernteanteile werden wöchentlich über Depots an die Mitglieder geliefert. Die Solawi Schinkeler Höfe will in diesem Jahr die Anzahl der Ernteanteile aufstocken. Von zuletzt 200 Anteilen mit über 450 Solawistas sollen es zukünftig 300 Anteile werden.
Die Betriebe und die Ernte
Auf dem Hof Rzehak leben rund 40 Milchkühe mit ihren Kälbern, die kuhgebunden aufgezogen werden. In der hofeigenen Molkerei wird die Milch für die Solawi zu Joghurt, Quark und Käse verarbeitet, regelmäßig wird auch etwas Fleisch geliefert.
Der Wurzelhof setzt beim Anbau des frischen Gemüses den Fokus darauf, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, statt die Pflanzen übermäßig zu düngen.
„Hof Mevs – Pflanzenbau“ beliefert die Gemeinschaft mit verschiedenen Kartoffelsorten und Getreide, welches in der hofeigenen Mühle zu Mehl und Flocken gemahlen wird.
Bei rund 80 Milchziegen mit ihren Lämmern ist auf „Hof Mevs – Ziegenhaltung“ immer viel los. Die Ziegenmilch wird in der hofeigenen Käserei zu Frisch- und Weichkäse verarbeitet. Die Bäckerei Kornkraft arbeitet bevorzugt mit Zutaten aus der Region Schinkel. Für die Brote der Solawi kommt Mehl von Hof Mevs zum Einsatz.
Die Solawi wächst
Ein Jahr lang jede Woche regionale und saisonale Bio-Lebensmittel – das begeistert viele Menschen rund um Kiel, Gettorf und Eckernförde. Vor allem freut das die Betriebe, weil diese dank des Rückhalts der Solawi zunehmend unabhängig vom Markt besonders umweltschonend wirtschaften können. Der Vollanteil ist der beste Beitrag zur Förderung der biologischen Landwirtschaft in der Region. Er umfasst Produkte aller fünf Betriebe. Ab dem 1. April, zum Start des neuen Wirtschaftsjahres, wird es außerdem einen reinen Gemüseanteil geben – mit saisonalem Gemüse, Salaten und Kräutern vom Wurzelhof sowie Kartoffeln vom Hof Mevs.
Die Solawi kennenlernen
Das Studio Filmtheater zeigt am 27. Februar einen Kurzfilm über die fünf kooperierenden Betriebe der Ökoregion Schinkel. Im Anschluss ist Zeit für Gespräche mit den Landwirt*innen. Der Eintritt ist kostenfrei.
27. Februar, 18.30 Uhr
Studio Filmtheater Kiel
Mehr Infos
Weitere Veranstaltungen
Schinkeler Höfe – Solidarische
Landwirtschaft e. V.
Tel.: 04346 / 417 92, info@schinkelerhoefe.de
www.schinkelerhoefe.de
Fotos: Solawi (1) / Nina Wegner (1)
