Zitronen-Tiramisu
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (30 × 20 cm)
Zutaten
- 100 ml Zitronensaft
- 180 g Zucker
- 500 g Mascarpone
- 500 g Quark
- 200 g Sahne
- 300 g Lemon Curd
- 3 EL Limoncello
- 400 g Löffelbiskuits
- 1 Bio-Zitrone in Scheiben
Anleitungen
- 150 ml Wasser, Zitronensaft, 150 g Zucker in einen kleinen Topf geben und etwa 5–6 Minuten bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den entstandenen Sirup zur Seite stellen.
- In einer Rührschüssel Mascarpone, Quark, Sahne, den restlichen Zucker sowie 200 g Lemon Curd mit ein Handrührgerät aufschlagen.
- Den Sirup in eine flache Schale geben und mit Limoncello vermengen. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Mischung eintauchen und in der Auflaufform verteilen. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen.
- Restliche Löffelbiskuits in die Mischung tauchen und mit der restlichen Creme in die Form schichten. Mit dem restlichen Lemon Curd abschließen. Das Tiramisu mind. 2 Stunden kalt stellen, dann mit Zitronenscheiben garniert servieren.