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Stracciatella-Grießbrei mit Erdbeeren

Zubereitungszeit 15 Minuten
Servings 4 Personen

Zutaten

  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 1 Vanilleschote
  • 1 L Milch
  • 110 g Weizengrieß
  • 50 g Zucker
  • 500 g Erdbeeren in Scheiben

Anleitungen

  • Die Zartbitterschokolade grob hacken und beiseitestellen. Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
  • Die Milch in einem Topf erhitzen. Vanillemark, Vanilleschote, Zucker und Grieß unter ständigem Rühren einrühren. Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 8–10 Minuten köcheln lassen, bis der Brei eindickt. Dabei ständig rühren, damit nichts anbrennt. Dann die Vanilleschote entfernen.
  • Den fertigen Grießbrei auf Schüsseln verteilen. Entweder direkt nach dem Portionieren die gehackte Schokolade darüberstreuen (sie schmilzt leicht und ergibt feine Stracciatella-Stückchen) oder den Brei erst etwas abkühlen lassen und die Schokolade dann vorsichtig unterrühren.
  • In Schälchen verteilen und mit den Erdbeeren garnieren.