Rotes Hähnchencurry
Servings 4 Personen
Zutaten
- 20 g Ingwer
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Rapsöl
- 40 g rote Currypaste
- 400 g stückige Tomaten
- 1 EL Gemüse-Gewürzpaste
- Salz & Pfeffer
- 200 g Sahne
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 125 g Sahnejoghurt
- 2 TL Stärke
- 4 Stiele Koriander
- 3 Naanbrote
Anleitungen
- Ingwer, Zwiebel sowie Knob- lauch schälen und alles fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und die vorbereiteten Zutaten darin andünsten. Currypaste zugeben und mitdünsten. Tomaten, 250 ml Wasser, Gemüse-Gewürzpaste, Salz sowie Pfeffer ebenfalls zugeben und alles aufkochen lassen. 5 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen trocken tupfen und in Würfel schneiden. Sahne in den Topf gießen, aufkochen lassen, dann Fleisch und 80 g Joghurt in den Topf geben, unterrühren und 10–12 Minuten köcheln lassen.
- Stärke in wenig Wasser anrühren und 2 Minuten vor Garzeitende in den Topf geben. Inzwischen die Naanbrote im Toaster aufbacken.
- Koriander waschen, trocken schütteln und die abgezupften Blättchen hacken. Das Curry abschmecken.