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Kartoffelküchlein

Servings 4 Personen

Zutaten

  • 800 g Kartoffeln festkochend
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Ei
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 4 EL Butterschmalz

Anleitungen

  • Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.
  • Die Kartoffeln grob reiben, auf ein sauberes Küchentuch legen und das Wasser auspressen. In eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  • Vier kleine Ofenformen nehmen und je einen TL Butterschmalz hineingeben. Förmchen in den vorgeheizten Ofen stellen und heiß werden lassen. Sobald das Schmalz flüssig geworden ist, jedes Förmchen mit der Kartoffelmasse etwa 2 cm hoch füllen und leicht andrücken. 10 min backen.
  • Formen aus dem Backofen nehmen und jedes Küchlein vorsichtig auf einen Teller stürzen und dann umgekehrt zurück in die Ofenform geben. Weitere 10 min backen.