Eine Kastenform (Länge 20 cm) mit Frischhaltefolie überlappend auskleiden. Die Blaubeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. 200 g der Beeren mit Rohrohrzucker und Limettensaft in einem Topf aufkochen und 8–10 Minuten sanft köcheln lassen. Anschließend die Fruchtsoße auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen und kalt stellen. Puderzucker, Eigelbe sowie Vanillemark in eine Schüssel geben und über einem heißen Wasserbad aufschlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Die Schüssel dann in ein Eiswasserbad setzen und die Masse kalt schlagen. Die geschlagene Sahne und den glatt gerührten Frischkäse abwechselnd unter die Eigelbcreme heben.
Haferkekse grob zerbröckeln, etwa 1/4 davon zum Garnieren beiseitestellen. Brösel und ca. 50 g Blaubeeren unter die Creme heben. Abgekühlte Blaubeersoße auf der Creme verteilen und vorsichtig mit einem Löffel unterheben, um die Masse zu marmorieren. Die Eismasse in die Form füllen und glatt streichen. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.
Das Blaubeersemifreddo aus der Form auf eine Servierplatte stürzen und die Frischhaltefolie entfernen. Mit den restlichen Blaubeeren und Keksbröseln garnieren und sofort servieren.