Die Wassermelone vierteln und in Scheiben schneiden (pro Stück etwa 2 cm dick).
Den Hirtenkäse in kleine Stücke zerbröseln.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Ringe schneiden.
Den Rucola waschen und abtropfen lassen.
Die Fruchtstücke kurz grillen. Dabei unbedingt indirekte Hitze nutzen.
Die gegrillte Wassermelone auf ein Bett aus Rucola legen, mit Zwiebeln und Hirtenkäse garnieren und etwas Salz über die Fruchtstücke streuen. Noch ein wenig mit Olivenöl beträufeln.